Whisky Brandy Wódka i Destylarnia Ginu

Jest coś magicznego w sposobie tworzenia duchów. Jasne, większość to nauka, różne temperatury wrzenia umożliwiające oddzielenie etanolu od wody. Jednak smaki i niuanse alkoholi wynikają z niedokładnego połączenia smaków na poziomie molekularnym, na które wpływa konstrukcja miedzianego destylarni, skład wody i ręce, które ożywiają trunek.

Alkohol destylowany, napój alkoholowy (taki jak brandy, whisky, rum lub arak) otrzymywany w drodze destylacji z wina lub innego sfermentowanego soku owocowego lub roślinnego lub z materiału skrobiowego (takiego jak różne zboża), który został wcześniej zaparzony. Zawartość alkoholu w alkoholu destylowanym jest wyższa niż w piwie lub winie.

Jak wspomniano powyżej, różnica temperatur wrzenia alkoholu i wody jest wykorzystywana podczas destylacji w celu oddzielenia tych cieczy od siebie. Podstawowy aparat destylacyjny składa się z trzech części: destylatora lub retorty do podgrzewania cieczy; skraplacz do chłodzenia oparów; i odbiornik do zbierania destylatu.

Destylator hybrydowy to połączenie destylatoru garnkowego i destylatoru kolumnowego, możemy go nazwać destylatorem kolumnowym wsadowym. Może działać jako destylator, a Ty zdecydujesz się ominąć wszystkie kolumny destylacyjne. W jednym przebiegu para może przejść tylko przez jedną kolumnę destylacyjną, 2 kolumny destylacyjne lub wszystkie 3 kolumny destylacyjne.

Oferta destylatorów do alkoholu obejmuje zarówno proste destylarnie garnkowe, które są po prostu podgrzewaną komorą z rurą wylotową pary chłodzoną w celu skroplenia alkoholu, jak i bardziej złożone destylatory refleksyjne, które zwykle zawierają kolumnę frakcjonującą, aby zmaksymalizować powierzchnię kondensacji i zwiększyć czystość gotowy alkohol.

Rodzaj kupowanego destylatora zależy od tego, jak czysty chcesz mieć gotowy napój; destylator stworzy mniej czysty produkt o niższej zawartości alkoholu, ale także przepuści smaki zacieru, pożądane przy produkcji tradycyjnych brązowych alkoholi: Whisky, Bourbon, Brandy i Rum. Odruch destylarni stworzy gotowy alkohol o wyższej mocy i czystości, potrzebny do produkcji klarownych alkoholi, takich jak gin, wódka i smakowe rodzaje „bimberu”, które robisz poprzez moczenie owoców i innych roślin w gotowym spirytusie.

Pamiętaj, że możesz od czasu do czasu przygotować porcję whisky lub bourbona z destylatorem refleksyjnym, pod warunkiem, że alkohol będzie dojrzewał przez kilka lat z kawałkami lub kostkami dębu, aby rozwinął jego smak i ciemniejszy kolor. I odwrotnie, możesz od czasu do czasu przygotować porcję wódki z niegazowanego garnka, chociaż możesz zajrzeć do filtra węglowego, aby oczyścić alkohol w celu usunięcia aromatów przed butelkowaniem. Konkluzja – jeśli wolisz trunki brązowe, kup niegazowany garnek, jeśli wolisz alkohole czyste, kup destylator refleksyjny.

Jeśli zamierzasz robić zarówno alkohole brązowe (takie jak Whisky, Bourbon, Brandy i Rum), jak i wódki czyste (takie jak Gin, Wódka), możesz wybrać destylator wielofunkcyjny.

P: Jaki jest sprzęt do destylacji do produkcji alkoholu?

Odp.: może być stosowany jako alkohol, taki jak whisky, wódka, gin, brandy, rum, tequila itp.

P: Jaka jest zasada destylacji?

Odp.: Pod standardowym ciśnieniem atmosferycznym temperatura wrzenia wody wynosi 100 stopni, a czystego alkoholu 78 stopni. Ciecz fermentacyjna zawiera dużo wody. Dlatego też, gdy temperatura wrzenia brzeczki fermentacyjnej (sfermentowanych ziaren) wynosi około 90 stopni, alkohol odparowuje do urządzenia chłodzącego skraplacz, a gorąca para zostaje nagle ochłodzona, skraplona w małe kropelki wody i wymieszana z alkoholem.

P: Jaki rozmiar sprzętu do destylacji można zapewnić?

Odp.: Możemy dostarczyć sprzęt o pojemności 10L-20,000L.