Jak używać destylator whisky

Użycie destylatora whisky to złożony i skomplikowany proces, który wymaga kontrolowania wielu etapów i parametrów. Poniżej znajduje się ogólna instrukcja użytkowania, a szczegółowe informacje mogą się różnić w zależności od różnych modeli gorzelni i specyfiki operacji w gorzelni.
1, etap przygotowawczy
Czyszczenie i kontrola: Przed użyciem destylatora należy upewnić się, że wszystkie elementy są czyste i wolne od brudu, pozostałości lub zanieczyszczeń. Jednocześnie sprawdź, czy destylator jest nienaruszony, zwłaszcza system grzewczy, system kondensacji i system zbierania.
Przygotowanie składników: Przygotuj sfermentowany ekstrakt słodowy (lub inne składniki), aby upewnić się, że osiągnął stan odpowiedni do destylacji. Zwykle oznacza to, że zawartość alkoholu i smak ekstraktu słodowego osiągnęły oczekiwany poziom.
2, Ogrzewanie i destylacja
Składniki do napełniania: Załadować przygotowany ekstrakt słodowy do komory grzewczej gorzelni. Zwróć uwagę na kontrolowanie ilości napełnienia, aby upewnić się, że podczas procesu destylacji nie nastąpi przepełnienie lub inne problemy.
Ogrzewanie surowców: Aby ogrzać destylator, należy stosować odpowiednie metody ogrzewania (takie jak ogrzewanie parą, bezpośrednie ogrzewanie ogniowe itp.). Podczas procesu podgrzewania należy kontrolować ciepło, aby uniknąć nadmiernej temperatury powodującej jednoczesne odparowanie alkoholu i wody, a tym samym zmniejszenie zawartości alkoholu.
Zbieraj parę: Podczas podgrzewania surowców alkohol i inne lotne związki odparowują, tworząc parę. Opary te przedostają się do układu kondensacyjnego przez rury gorzelnika.
3, Kondensacja i zbieranie
Skroplona para: W układzie kondensacyjnym para napotyka czynnik chłodzący (taki jak woda lub powietrze) i skrapla się w ciecz. Proces ten wymaga kontrolowania temperatury i natężenia przepływu czynnika chłodzącego, aby zapewnić pełną kondensację pary.
Zbieranie destylatu: Skroplony destylat jest zbierany poprzez system zbierania. Podczas procesu zbierania należy zwrócić uwagę na kontrolowanie natężenia przepływu i objętości zbieranego materiału, aby uniknąć zmieszania zbyt dużej ilości zanieczyszczeń lub niepożądanych substancji smakowych.
4, Późniejsze przetwarzanie
„Ściśnij głowę i usuń ogon”: Podczas procesu destylacji zwykle powstają trzy części: głowa, serce i ogon. Głowa wina zawiera więcej związków niskowrzących i zanieczyszczeń, natomiast ogon zawiera więcej związków wysokowrzących i aromatycznych. Dlatego przy zbieraniu cieczy destylowanej konieczne jest usunięcie górnej i dolnej części trunku, a pozostawienie jedynie środkowej części trunku.
Starzenie i mieszanie: Zebrany rdzeń alkoholowy musi zostać poddany dalszej obróbce, takiej jak starzenie i mieszanie, w celu uzyskania końcowego produktu whisky. Procesy te obejmują wybór odpowiednich pojemników do starzenia (takich jak dębowe beczki), kontrolowanie czasu i temperatury starzenia oraz mieszanie w razie potrzeby.
5, Środki ostrożności
Bezpieczeństwo przede wszystkim: Podczas korzystania z destylatora należy ściśle przestrzegać procedur bezpieczeństwa, aby zapewnić bezpieczeństwo personelu i sprzętu.
Precyzyjna kontrola: podczas procesu destylacji należy kontrolować wiele parametrów (takich jak temperatura, ciśnienie, natężenie przepływu itp.), aby zapewnić efekt destylacji i jakość produktu. Dlatego operatorzy muszą posiadać określoną wiedzę i umiejętności zawodowe.
Konserwacja sprzętu: Destylatory to precyzyjny sprzęt, który wymaga regularnej konserwacji i konserwacji. Podczas użytkowania ważne jest obserwowanie stanu operacyjnego i zmian wydajności sprzętu oraz niezwłoczne identyfikowanie i rozwiązywanie wszelkich problemów.
Powyżej przedstawiono ogólne kroki i środki ostrożności dotyczące korzystania z destylatora whisky. Ze względu na różnice w specyficznym działaniu różnych modeli gorzelni i gorzelni, należy dokonać dostosowań i optymalizacji w zależności od konkretnej sytuacji w rzeczywistym działaniu.