Jak wybrać odpowiedni destylator whisky dla siebie

Wybierając destylator whisky odpowiedni dla siebie, należy wziąć pod uwagę wiele czynników, w tym rodzaj destylatora, wydajność, zdolność zachowania smaku i indywidualne potrzeby praktyczne.
1, Zrozum typ gorzelnika
Alembiki whisky dzielą się głównie na dwie kategorie: alembiki wieżowe i alembiki.
Destylator wieżowy:
Cechy: Możliwość ciągłej destylacji, całoroczna, wysoka wydajność, odpowiednia do produkcji na dużą skalę. Jednak produkowane wino jest często zbyt czyste i pozbawione osobowości.
Obowiązujący scenariusz: Nadaje się do warzenia whisky zbożowej, ponieważ whisky zbożowa zawiera dużo zanieczyszczeń i wymaga wydajnego procesu destylacji w celu ich usunięcia.
Destylator garnkowy:
Charakterystyka: Można go destylować tylko partiami, ale może zachować więcej związków smakowych, odpowiednich do warzenia whisky o złożonych smakach, takich jak whisky słodowa.
Typ: Istnieje wiele rodzajów alembików, takich jak szeroka szyjka, wrząca kula i latarnia, z których każdy może wpływać na styl nowego wina.
Obowiązujące scenariusze: Odpowiednie dla entuzjastów whisky lub gorzelni, które poszukują wyjątkowych smaków i bogatych smaków.
2. Weź pod uwagę wydajność i zachowanie smaku
Wydajność: Jeśli prowadzisz komercyjną destylarnię wymagającą produkcji whisky na dużą skalę, wysoka wydajność alembików wieżowych będzie dla Ciebie ważnym czynnikiem.
Ochrona smaku: Jeśli jesteś entuzjastą whisky lub małą destylarnią, która bardziej ceni smak i jakość whisky, lepszym wyborem będzie destylator garnkowy. Może zachować więcej związków smakowych, nadając whisky bogatszy smak i aromat.
3, rozważ metodę ogrzewania
Sposób ogrzewania gorzelni może również wpływać na smak whisky. Typowe metody ogrzewania obejmują bezpośrednią destylację ogniową, destylację z parą wodną i destylację w łaźni wodnej.
Destylacja z bezpośrednim ogniem: Ogrzewanie destylatora bezpośrednio otwartym płomieniem, takim jak węgiel lub torf, może wytworzyć niepowtarzalny karmelowy aromat, ale wymaga zaawansowanych technik kontrolowania ciepła.
Destylacja z parą wodną: Pośrednie ogrzewanie destylatora za pomocą pary, podzielone na dwie metody: cyrkulacja w rurociągu w garnku i cyrkulacja w rurociągu poza garnkiem. Metoda ta jest stosunkowo łatwa do opanowania i niepodatna na przypalenie.
Destylacja w kąpieli wodnej: Ogrzewa głównie destylator poprzez otoczenie go gorącą wodą na zewnątrz dna garnka, ale stopień wykorzystania jest niski, a scenariusz użytkowania jest ograniczony.
4. Łączenie potrzeb osobistych z budżetem
Potrzeby osobiste: Wybierz odpowiedni destylator w oparciu o rzeczywiste potrzeby i cele warzenia. Na przykład, jeśli chcesz uwarzyć whisky słodową o niepowtarzalnym smaku, lepszym wyborem będzie destylator.
Budżet: Ceny różnych typów i specyfikacji destylatorów są bardzo zróżnicowane i musisz wybrać odpowiedni destylator w oparciu o własny budżet.
Podsumowując, wybór odpowiedniego gorzelni whisky wymaga wszechstronnego uwzględnienia wielu czynników. Mam nadzieję, że powyższe sugestie pomogą Ci dokonać mądrego wyboru.