- Garnek nadal do ginu
- Ogrzewanie parowe (z płaszczem grzewczym)
- Pojemność netto garnka: 500 litrów zacieru
- System wsadowy
- Produkcja alkoholi metodą destylacji
- Alkohole: gin
- Miedziany hełm
- Miedziany koszyk na dżin (do parzenia ziół)
- Skraplacz miedziany, rurowy, z wlotem i wylotem wody chłodzącej
- Stojak wspierający
- Skrzynka kontrolna
Jak zrobić gin?
Istnieją dwie główne metody destylacji stosowane w celu wydobycia aromatu botanicznego:
„Metoda stromej i gotowanej” destylacji ginu
Najbardziej tradycyjna i wciąż najczęstsza metoda destylacji ginu. Mieszanka jałowca i innych ziół jest zanurzana w neutralnym spirytusie, którego moc została zmniejszona wodą (zwykle do około 50% alk./obj.). Niektórzy producenci pozostawiają zioła do moczenia nawet na 48 godzin przed destylacją; inni uważają, że maceracja „dusi” smaki, w związku z czym mieszaninę należy natychmiast destylować. Niezależnie od tego, gdy tylko maceracja zostanie uznana za zakończoną, mieszaninę destyluje się w destylatorze, uzyskując spirytus pełen aromatów i smaków roślinnych. Wodę dodaje się w celu zmniejszenia mocy destylatu ginu do butelkowania.
„Metoda infuzji pary podczas destylacji ginu
Dzięki tej metodzie mieszanka jałowca i ziół w ogóle nie ma kontaktu z płynnym spirytusem. Zamiast tego umieszcza się je w koszach wewnątrz zmodyfikowanych fotosów i spotykają ducha jedynie w postaci pary. Para nasączona składnikami roślinnymi następnie skrapla się w spirytus na bazie składników roślinnych i dodaje się wodę w celu zmniejszenia wytrzymałości butelkowania. Dwie powyższe metody można połączyć z niektórymi gorzelnikami, stosując kombinację stromego i wrzenia oraz infuzji pary. W tym przypadku niektóre środki botaniczne będą zanurzane w garnku do gotowania, przy czym ten sam garnek nadal będzie miał komorę do przechowywania środków botanicznych, przez którą będzie przechodzić para naparu roślinnego z garnka.
W tym hybrydowym destylatorze ginu z miedzi o pojemności 500 litrów zastosowano metodę infuzji pary podczas destylacji ginu. Mieszankę jałowca i ziół umieszcza się w koszyku na dżin, a alkohol spotyka się jedynie w postaci pary. Para nasączona substancjami roślinnymi następnie skrapla się w spirytus na bazie składników roślinnych i będzie zbierać się na wylocie skraplacza.
Co to jest Gin?
Gin to naprawdę wyjątkowy rodzaj trunku, który charakteryzuje się dodatkiem jagód jałowca, które mają drzewny, sosnowy smak. Jeśli chodzi o produkcję ginu, gorzelnicy rozpoczynają od neutralnego alkoholu, a następnie w trakcie procesu destylacji dodają różne botaniczne aromaty i składniki.
Jak powstaje gin?
Ponieważ gin zaczyna się od fermentowalnej bazy, destylatorzy ginu przygotowują ziarno, takie jak słód pszenny lub płatki kukurydziane, i łączą je z wodą i drożdżami. Tę mieszaninę następnie ogrzewa się i miesza, aż utworzy dobrze połączoną mieszaninę znaną jako „zacier ginowy”.
Gdy baza zacieru będzie już gotowa, destylator będzie fermentował mieszaninę przez określony czas, który będzie trwał od jednego do dwóch tygodni. Podczas procesu fermentacji mieszanina zacznie się rozkładać i tworzyć etanol, który jest prostym alkoholem występującym w przyrodzie.
Po zakończeniu procesu fermentacji ciekły etanol oddziela się od substancji stałych. Podczas gdy substancje stałe są odrzucane, etanol przechodzi do kolejnego etapu produkcji ginu – destylacji.
Podczas destylacji ciecz jest podgrzewana, odparowywana, a następnie ponownie kondensowana do postaci cieczy. To oczyszcza ciecz i zagęszcza alkohol. Gorzelnicy mogą zdecydować się na jednokrotne przejście tego procesu lub wielokrotne poddawanie produktu destylacji w celu uzyskania czystszego produktu. Na tym etapie gorzelnicy również wykażą się kreatywnością, strategicznie włączając różne substancje botaniczne na różnych etapach. Każdy destylator opracował własne, unikalne podejście.
W miarę jak etanol przechodzi proces destylacji, ciecz się zmienia i w rezultacie powstają trzy różne rodzaje cieczy. Pierwsza to ciecz zawierająca metanol lub aceton, które mogą być toksyczne lub lotne. Pojemniki zawierające tę ciecz są powszechnie określane jako „głowy” lub „przednie strzały” i można je bezpiecznie utylizować. Następny płynny produkt nazywa się „serduszkami” i stanowi około 30% płynu. Jest to produkt premium, z którego można skorzystać. Wreszcie „ogon” cieczy jest zanieczyszczony, ale można go ponownie destylować, aby uzyskać bardziej użyteczny produkt.
Po destylacji gorzelnicy będą stopniowo dodawać wodę w celu rozcieńczenia produktu, aż osiągnie żądaną ABV. Jest to również moment w procesie, w którym gorzelnicy dodadzą inne cukry lub środki aromatyzujące.
Na koniec gin jest butelkowany, etykietowany i gotowy do sprzedaży i spożycia.
Popularne Tagi: destylator miedziany do ginu, Chiny producenci, dostawcy, fabryka destylator miedziany do ginu, Gin nadal do łączenia się z globalną społecznością, dżin nadal za zachwycenie klientów, Gin wciąż za innowacje w branży gin, Gin nadal wspierał gospodarkę gin, Gin wciąż za przekształcenie doświadczenia dżinu, Gin wciąż aktualizuje
|
Nr artykułu |
ZJS-0929-500L |
|
Nazwa produktu |
Destylator miedziany do ginu o pojemności 500 litrów |
|
Typ |
Destylator (z boczną kolumną i koszem na dżin) |
|
Wydajność robocza |
500L, konfigurowalny |
|
Tworzywo |
Czerwona miedź TP2, SUS304 |
|
Wymiary |
Średnica garnka: 1200 mm mm, długość nadal: 3500 mm, wysokość nadal: 3200 mm |
|
Grubość |
Nadal doniczka wewnętrzna 4mm, nadal płaszcz: 4mm, nadal okładzina: 2mm, pozostałe części: 3mm |
