Opis

Parametry techniczne

- Garnek destylacyjny do ginu
- Ogrzewanie parowe (z płaszczem grzewczym)
- Pojemność netto garnka: 1000 litrów zacieru
- System wsadowy
- Produkcja alkoholi metodą destylacji
- wódki: gin
- Miedziany hełm
- Miedziany kosz na gin (z koszem siatkowym w środku)
- Skraplacz miedziany, rurowy, z wlotem i wylotem wody chłodzącej
- Stojak wspierający
- Skrzynka kontrolna

Jak powstaje gin?

Producenci ginu wykonują kilka podstawowych kroków, aby wyprodukować gin (tutaj mamy listę 7 kroków w celach informacyjnych):

Połącz składniki bazowe:Aby przygotować fermentowalną bazę, producenci ginu mieszają suszoną, przygotowaną płatkową kukurydzę przypominającą ziarno i słód pszenny z wodą i drożdżami. Następnie podgrzewają i mieszają mieszaninę (czasami nazywaną „zacierem z ginu”), aby upewnić się, że jest dobrze wymieszana i gotowa do fermentacji.

Fermentuj bazę:Producenci ginu przechowują następnie mieszankę bazową przez określony czas – często od jednego do dwóch tygodni – aby mieszanina została w pełni przefermentowana. Na tym etapie związki zaczynają się rozkładać i wytwarzać prosty, naturalny alkohol zwany etanolem.

Odcedź mieszaninę:Po zakończeniu fermentacji producenci ginu oddzielają płyn od sfermentowanych substancji stałych. Odrzucą ciała stałe i wykorzystają płyn (etanol) do produkcji ginu.

Destylować:Destylacja to proces, który oczyszcza ciecz poprzez jej ogrzewanie i odparowanie, a następnie zbieranie pary podczas jej ponownej kondensacji w ciecz. Powstałą ciecz uważa się za czystszą (ponieważ po odparowaniu pozostawia wiele zanieczyszczeń) i bardziej alkoholową. Producenci ginu stosują różne podejście do destylacji – niektórzy mogą destylować tylko raz lub dwa razy, podczas gdy inni mogą wymagać wielokrotnej destylacji i redestylacji, aby uzyskać czystszy wynik. Mogą również dodawać środki botaniczne na różnych etapach procesu - niektórzy moczą swoje środki botaniczne w etanolu przed destylacjami lub pomiędzy nimi. Inni dodają substancje roślinne podczas destylacji za pomocą specjalnego destylatora.

Zbierz i posortuj produkt:Płyn, który producenci ginu mają po destylacji, nie jest taki sam, ponieważ podczas destylacji etanolu powstały płyn zmienia się. Pierwsze 35 procent destylacji daje produkt etanolowy, który zawiera metanol lub aceton i może być bardzo lotny lub toksyczny. Pojemniki z tą cieczą nazywane są „przednikami” i „głowami”, a destylatorzy zwykle je wyrzucają. Kolejne 30 procent zawiera „serca”, które są najlepszym i najbardziej użytecznym produktem. Ostatnie 35 procent to „ogony”, które są zanieczyszczone, ale można je zachować i ponownie destylować w celu uzyskania nieco większej ilości produktu.

Rozcieńczać:Gdy gorzelnicy będą mieli już destylowany produkt, rozcieńczają gin do pożądanej zawartości alkoholu, badając zawartość alkoholu (ABV) i stopniowo dodając wodę. Na tym etapie gorzelnicy wytwarzający likier ginowy mogą dodać dodatkowe środki aromatyzujące lub cukier, aby stworzyć produkty takie jak gin z tarniny, gin różowy lub gin rabarbarowy.

Butelka:Ostatnim etapem jest proces butelkowania, podczas którego producenci ginu dodają produkt końcowy do etykietowanych butelek.

Co to jest dżin?

Gin to rodzaj trunku charakteryzujący się smakiem jagód jałowca. Producenci ginu produkują gin poprzez dodanie do neutralnego spirytusu składników roślinnych podczas procesu destylacji.

Gin jest niezbędnym alkoholem bazowym wielu klasycznych koktajli – od Martini po Gin z Tonikiem. Nie musisz być mistrzem gorzelni, aby cieszyć się dobrym koktajlem z ginu, ale znajomość podstaw produkcji ginu może pomóc Ci wybrać odpowiednią butelkę do domowego baru.

Prosta destylacja jest całkiem prosta. Alkohol neutralny jest destylowany ze wszystkiego, co zawiera cukry ulegające fermentacji, a w następnym etapie procesu wykorzystuje się wynik o wysokiej zawartości alkoholu.

Gdy już uzyskasz neutralny alkohol, wymagana jest druga destylacja, aby osiągnąć ostateczny wynik, Gin. Wystarczy zmieszać alkohol z recepturą ziół, którą stworzyłeś i przystąpić do destylacji. Końcowym rezultatem jest cięższy, pełny gin, gotowy do spożycia.

Najbardziej odpowiednim alembikiem do tego celu jest alembik z miedzi lutowanej bimbru i termometr przylutowany do łabędziej szyi, aby kontrolować temperaturę i maksymalnie wykorzystać destylację. Jeśli nie uda Ci się uzyskać alkoholu neutralnego w pierwszej próbie, wielokrotne destylacje zapewnią Ci procent alkoholu niezbędny do pozbycia się wszystkich aromatów.

Jaki jest główny proces produkcji ginu?

Wyprodukowanie przyzwoitego (tj. destylowanego) ginu wymaga dwuetapowego procesu – najpierw wytwarzany jest bazowy „neutralny alkohol”, a następnie aromatyzowany poprzez ponowną destylację z nasion, jagód, korzeni, owoców oraz ziół i przypraw – wspólnie zwanych „botaniczne”.

Aby przygotować alkohol bazowy, pierwsi destylatorzy ginu destylowali sfermentowaną ciecz (rodzaj piwa) w tradycyjnym destylatorze. Pierwsza destylacja takiego destylatora daje słaby, szorstki alkohol znany jako „wina niskie”. Wielokrotna destylacja tych niskich win (rektyfikacja) wzmacnia i oczyszcza ducha.

Aby wyprodukować destylowany gin, ten alkohol bazowy musi zostać ponownie destylowany z wybranymi substancjami roślinnymi w celu wyekstrahowania ich olejków eterycznych i nadania mu smaku. Na koniec spirytus o smaku ginu jest redukowany do mocy butelkowanej przez dodanie wody (hydratacja). Różni destylatorzy stosują różne metody destylacji w celu redestylacji i ekstrakcji smaku swoich substancji botanicznych, a użyte substancje botaniczne i ich proporcje również znacznie różnią się w zależności od destylatorki.

Często zadawane pytania

P: Co to jest gin?

Odpowiedź: Gin to alkohol, który zaczyna się od neutralnej bazy i zawiera składniki roślinne, aby uzyskać niepowtarzalny smak.

P: Jak smakuje gin?

Odpowiedź: Zazwyczaj gin musi zawierać jagody jałowca, które nadają alkoholowi sosnowy posmak.

P: Jakie są rodzaje ginu?

Odp.: Istnieją trzy główne rodzaje ginu: London Dry, Old Tom i Plymouth.

P: Jak powstaje gin?

Odp.: Najpierw przygotowuje się zacier z ziaren ulegających fermentacji. Po sfermentowaniu bazy ciecz oddziela się od substancji stałych przed poddaniem procesowi destylacji. Gin „sercowy” oddziela się od reszty powstałego płynu i rozcieńcza wodą, aby uzyskać odpowiednią ilość alkoholu, zanim zostanie ostatecznie butelkowany i sprzedawany.

P: Jakie są metody destylacji ginu?

Odp.: Różne metody obejmują moczenie, zaparzanie parą, destylację próżniową i starzenie.

P: Z czego jest zrobiony gin? Jaki jest główny składnik ginu?

Odp.: Gin składa się z neutralnego alkoholu, wody, jagód jałowca i innych składników roślinnych wybranych przez destylator.

P: Jaka jest główna substancja botaniczna w ginie?

Odp.: Jagody jałowca są najważniejszym składnikiem botanicznym dżinu.

Popularne Tagi: sprzęt do gorzelni ginu, Chiny producenci sprzętu do gorzelni ginu, dostawcy, fabryki, Gin wciąż aktualizuje, Gin wciąż za innowacje w branży gin, dżin nadal do przestrzegania przepisów, dżin nadal do zatrzymywania klientów, Gin wciąż do tworzenia doświadczeń, Gin nadal funkcje bezpieczeństwa

Nr artykułu	ZJS-0929-1000L
Nazwa produktu	Sprzęt do destylarni ginu o pojemności 1000 litrów
Typ	Garnek nadal
Wydajność robocza	1000L, konfigurowalny
Tworzywo	Czerwona miedź TP2, SUS304
Wymiary	Średnica garnka: 1500 mm mm, długość nadal: 3900 mm, wysokość nadal: 3260 mm
Grubość	Nadal doniczka wewnętrzna 4mm, nadal płaszcz: 4mm, nadal okładzina: 2mm, pozostałe części: 3mm

Sprzęt do destylarni ginu

Jak powstaje gin?

Co to jest dżin?

Jaki jest główny proces produkcji ginu?

Często zadawane pytania