- Garnek destylacyjny do ginu
- Ogrzewanie parowe (z płaszczem grzewczym)
- Pojemność netto garnka: 1000 litrów zacieru
- System wsadowy
- Produkcja alkoholi metodą destylacji
- Alkohole: gin
- Miedziany hełm
- Kolumna miedziana, 8 płyt
- Miedziany koszyk na dżin (do parzenia ziół)
- Skraplacz miedziany, rurowy, z wlotem i wylotem wody chłodzącej
- Stojak wspierający
- Zbieranie zbiorników na duchowe głowy, serca i ogony
- Skrzynka kontrolna
Niezależnie od tego, czy chcesz produkować gin, wódkę, whisky, brandy, grappę, likiery czy jakikolwiek inny alkohol, możemy pomóc Ci w wyborze odpowiedniego systemu destylacji. Dzięki ponad 10-letniemu doświadczeniu możemy wyprodukować fotosy o pojemności od 50 litrów do 5000 litrów. W naszej ofercie znajdują się alembiki z kolumnami i bez, alembiki hybrydowe umożliwiające produkcję wielu różnych alkoholi oraz tradycyjne alembiki. Systemy te można podgrzewać za pomocą pary, elementów elektrycznych lub bane marie (kąpiel wodna lub olejowa). Automatyzacja jest zawsze opcją. Jeśli wolisz koszyk na gin do infuzji pary lub odzyskiwania ciepła ze skraplacza, możemy znaleźć rozwiązanie dla Twojej gorzelni. Niezależnie od tego, czy prowadzisz winiarnię chcącą zdywersyfikować swój asortyment produktów, uruchamiasz mikro-gorzelnię, czy też chcesz rozszerzyć swoją obecną instalację destylarni, jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc. Możemy pomóc w zaprojektowaniu układu dla Twojej nowej destylarni i zapewnić opcje odpowiadające Twoim wymaganiom.
Zaprojektowany dla gorzelni wszystkich rozmiarów
Niezależnie od tego, czy jesteś hobbystą, gorzelnikiem rzemieślniczym na małą skalę, czy też przedsiębiorstwem komercyjnym o ugruntowanej pozycji, GENIO ma idealne rozwiązanie do automatycznej destylacji dostosowane do Twoich potrzeb. Zapoznaj się z naszą kolekcją fotosów, kontrolerów i akcesoriów dostosowanych do różnych możliwości produkcyjnych i zastosowań.
Rektyfikacja alkoholu zasadowego
Po destylacji (piwo) w naczyniu nadal powstaje ciecz o zawartości alkoholu około 21% alk./obj.. Kolejne destylacje w garnku destylacyjnym można zastosować w celu zwiększenia mocy destylatu do 70% alk./obj. i tak właśnie do dziś powstaje szkocka whisky słodowa. Pierwotnie w ten sposób destylowano również alkohol bazowy używany do produkcji ginu. Jednakże 70% alkoholu oznacza, że jest 30% zanieczyszczeń i chociaż jest to w porządku, nawet pożądane w przypadku trunku, który złagodzi się w wyniku starzenia w dębowych beczkach, alkohol bazowy wytworzony w tym procesie dałby dość szorstki gin.
Współczesna destylacja frakcyjna w kolumnie nadal może wytwarzać alkohol o zawartości alkoholu do 96,3% i to w czasach, gdy gin jest chwalony za jego „czystość”, dlatego tego czy innego rodzaju alembiki kolumnowe są zwykle wykorzystywane do produkcji neutralnego alkoholu, na którym gin są oparte.
Na początku produkcji ginu, przed wynalezieniem destylatora kolumnowego, powszechne było maskowanie jakości haszyszu alkoholu bazowego silnie aromatyzowanymi substancjami roślinnymi i dodatkiem cukru. Dziś ten styl ginu znany jest jako stary tom.
Zboża (zwłaszcza pszenica i czasami jęczmień) są najczęściej używane do przygotowania neutralnego bazowego alkoholu do produkcji ginu. Dzięki temu, że gorzelnie zamieszczają na etykietach ginu informację „wyprodukowano z wysokiej jakości alkoholu zbożowego” lub podobnego, użycie spirytusu neutralnego zbożowo jest uważane za lepsze w porównaniu z alkoholem neutralnym pod względem melasy, mimo że niektórzy gorzelnicy prywatnie twierdzą, że uważają, że jest to lepszy gin. Jednak gin można wytwarzać z alkoholu wyprodukowanego z dowolnej bazy rolnej, a modne są obecnie dżiny wytwarzane z alkoholi, w tym ziemniaków i winogron.
Gin wytwarza się z jagód jałowca i innych składników roślinnych w celu nadania smaku już destylowanemu neutralnemu alkoholowi. W przypadku ginów złożonych na zimno, po usunięciu wszelkich substancji roślinnych, płyn jest rozcieńczany i butelkowany. Giny złożone są rzadko oznaczane jako takie ze względu na negatywne skojarzenia z tym terminem, ale wiele budżetowych ginów jest wytwarzanych w ten sposób.
Neutralnym alkoholem używanym do produkcji ginu jest wysoko stężony etanol, który zgodnie z prawem musi być pochodzenia rolniczego. Zwykle jest to zboże, ale niektórzy producenci ginu używają zamiast tego etanolu z winogron lub melasy, produktu ubocznego rafinacji cukru. Etanol oczyszcza się przez powtórną destylację do uzyskania co najmniej 96% objętościowych alkoholu.
W przypadku destylatoru hybrydowego ZJ 1000L możesz samodzielnie przygotować neutralnego ducha, a następnie go ponownie destylować, dodając składniki roślinne do koszyka na gin i pozwolić, aby opary alkoholu ominęły kolumnę, ale przedostały się tylko przez koszyk na gin.
Metody produkcji ginu
Kiedy mówimy o tym, jak powstaje gin, ważne jest również zrozumienie różnych metod i procesów produkcji ginu. Istnieją trzy typowe procesy ginu, które obejmują:
Proces londyński
Pochodzący z Anglii proces londyński to proces destylacji okresowej mający na celu produkcję ginu. Wszystkie składniki roślinne dodaje się do destylatu w tym samym czasie, a powstały destylat może zawierać wyłącznie etanol (alkohol w spirytusie), wodę i cukier dodany po destylacji. Jeśli do destylatu nie dodaje się cukru, powstały gin nazywany jest ginem London Dry.
Gin London Dry zawsze będzie bezbarwny i łatwo jest odróżnić style. Ponieważ jest to proces wsadowy, najtrudniej jest uzyskać spójność ginu London Dry, co świadczy o umiejętnościach gorzelnika.
Destylacja poszczególnych składników botanicznych
W tej metodzie każdy składnik botaniczny jest destylowany indywidualnie i ponownie dodawany w proporcji, która według gorzelnika tworzy smak charakterystyczny dla ginu. Metoda ta uwzględnia różnice w smaku zapewnianym przez rośliny w zależności od sezonu wegetacyjnego, źródła i ilości. Uwzględnia także różnice atmosferyczne pomiędzy dniami destylacji, co może również wpływać na smak.
Moczenie
Moczenie, zwane czasem „ginem w wannie”, jest dokładnie takie, jak się wydaje. Wszystkie składniki roślinne dodaje się do pojemnika i dodaje alkohol. Pozostawia się go do namoczenia na pewien czas, a „duże” kawałki odcedza się. Ten gin będzie miał trochę koloru, który wymył się z roślin.
Popularne Tagi: komercyjna destylatorka do ginu, Chiny komercyjna destylatorka do ginu producenci, dostawcy, fabryka, dżin nadal do przestrzegania przepisów, Gin nadal do łączenia się z globalną społecznością, Gin nadal do generowania zainteresowania, Gin wciąż za innowacje w branży gin, dżin nadal do zapewnienia wartości, Gin wciąż do generowania przychodów
|
Nr artykułu |
ZJS-0929-1000L-2 |
|
Nazwa produktu |
Komercyjny gin niegazowany o pojemności 1000 litrów |
|
Typ |
Destylator (z boczną kolumną na 8 talerzy i koszykiem na dżin) |
|
Wydajność robocza |
1000L, konfigurowalny |
|
Tworzywo |
Czerwona miedź TP2, SUS304 |
|
Wymiary |
Średnica garnka: 1500 mm mm, długość nadal: 4200 mm, wysokość nadal: 4800 mm |
|
Grubość |
Nadal doniczka wewnętrzna 5 mm, nadal płaszcz: 4 mm, nadal okładzina: 2 mm, pozostałe części: 3 mm |
